Außer frischem Fleisch, Naturgewürzen und Salz kommt bei uns nichts in die Wurst. Die Mischung der
Gewürze und der damit verbundene besondere Geschmack resultiert aus langjähriger Erfahrung.
Fertigmischungen werden bei uns nicht verarbeitet.

Glutamate, Milcheiweiße, Senfsaat und Separatorenfleisch werden in anderen Wurstküchen routinemäßig verarbeitet.
Bei uns findet sich keiner dieser Zusatzstoffe in der Wurst.

Alle Wurstsorten werden mehrmals wöchentlich produziert, so dass auch Frische gewährleistet ist.